مواد لازم برای این غذا عبارتند از:
طرز تهیه کیمچی در ایران و کره تفاوت چندانی ندارد. این غذا با موادی که در ایران به راحتی موجود است تهیه می شود. اگر شما هم مجذوب غذاهای کره ای هستید و نام کیمچی را زیاد شنیده اید، به یاد داشته باشید که برای امتحان کردن آن لازم نیست به کره سفر کنید. همچنین می توانید آستین ها را بالا بزنید و یک غذای خوشمزه و پر از کیمچی درست کنید. شما چی فکر میکنید ؟
کیمچی غذایی است که با کاهوی چینی و مواد مختلف دیگر تهیه می شود. این غذای سنتی کره ای با تربچه یا خیار نیز تهیه می شود. در واقع کیمچی غذای اصلی نیست و در کنار غذاهای اصلی روی میز می آید.
اکثر کره ای ها این غذا را در طول روز و حداقل با یکی از وعده های غذایی خود مصرف می کنند. باید بدانید که طعم همه کیمچی ها یکسان نیست. طعم این غذا بسیار پیچیده است و برای تهیه آن از ادویه های مختلفی استفاده می شود.
مواد لازم برای خمیر کیمچی / چاشنی:
برای تهیه این غذای کره ای باید از نمکی استفاده کنید که ید نداشته باشد. انواع دیگر نمک باعث می شود که مواد تشکیل دهنده این غذا جمع شود و تخمیر به درستی پیش نرود.
بهتر است از آب تصفیه شده استفاده کنید زیرا اگر آب حاوی کلر باشد از تخمیر مواد جلوگیری می کند و به هدف خود در تهیه کیمچی نمی رسید.
مواد کیمچی در آب نمک خیس می شود، بنابراین کمی شور است. کیمچی هم آثاری از ترشی دارد و برای طعم دادن به آن از سس ماهی استفاده می شود. بوی سیر شدیدی دارد و این باعث می شود که برخی افراد اصلاً دوست نداشته باشند آن را امتحان کنند.
آیا غذاهای کره ای را می شناسید؟ شاید در این سال ها با استقبال روزافزون از موج فیلم ها و سریال های کره ای با غذاهای مردم این کشور آشنا شده باشید. شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که دوست دارید غذاهای معروف کره ای مانند کیمچی را امتحان کنید. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه کیمچی را به شما بگوییم.
برای تهیه کیم چی باید مراحل زیر را طی کنید:
وقتی کیمچی در یخچال خنک شد، آماده مصرف است. با این حال، راه درست کردن کیمچی این است که 3-4 روز صبر کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
نکته مهم دیگری که باید بدانید مربوط به افزودن چاشنی های دریایی به این غذا است. سس ماهی یا خمیر میگو و سایر مواد می تواند به بهبود طعم کیمچی کمک کند. اگر گیاه خوار هستید، می توانید به جای غذاهای دریایی از چاشنی های جایگزین در این غذا استفاده کنید.