چگونه میگو را تمیز کنیم و میگو را چگونه بپزیم • تصویر از مجله زندگی


میگو یکی از لذیذترین و مفیدترین غذاهای دریایی دنیاست و در ایران به دلیل وجود خلیج فارس یکی از پرمصرف ترین غذاها به خصوص در جنوب کشور است. در این مقاله روش حذف Mbgo به صورت تصویری به شما معرفی می شود:

نحوه تمیز کردن میگو - طرز پخت میگو

نحوه تمیز کردن میگو:

اکثر مردم ترجیح می دهند میگوهای پوست کنده بخرند زیرا ظاهر میگوها قبل از پوست کندن ممکن است اصلاً مانع از خوردن آن شود!

در هر صورت، اگر شما از آن دسته افرادی هستید که ترجیح می دهند میگو را حذف کنند، این مراحل را دنبال کنید:

برای تمیز کردن میگو ابتدا پوست آن را کاملا جدا کنید تا فقط سر و دم میگو باقی بماند. بگیر تا مثل تور شود. البته بعضی ها دم میگو را بر نمی دارند که کاملا سلیقه ای است.

نحوه تمیز کردن میگو - طرز پخت میگو

میگو را در دست بگیرید تا قوس پشتی به سمت شما باشد سپس منحنی آن را با چاقو ببرید تا خیلی عمیق نباشد زیرا میگو بسیار نرم است و می تواند له شود!

نحوه تمیز کردن میگو - طرز پخت میگو

بعد از بریدن پشت میگو آن را با دست کمی باز کنید تا رگ یا به قول بعضی ها روده میگو را ببینید در عکس زیر رگ سیاه را به وضوح می بینید!

نحوه تمیز کردن میگو - طرز پخت میگو

با استفاده از چاقو رگ را به طور کامل بردارید و بدانید که این رگ تا انتهای پشت وجود دارد و همچنین بسیار نرم است. پس با احتیاط آن را بردارید تا کاملا جدا شود و نمونه داخل آن بماند. بدن میگو!

نحوه تمیز کردن میگو - طرز پخت میگو

نحوه تمیز کردن میگو - طرز پخت میگو

بعد از تمیز کردن میگوها، آنها را کاملا بشویید و در آبکش بگذارید تا خوب خشک شوند!

روش های پخت میگو:

روش های زیادی برای پختن میگو وجود دارد اما به طور کلی میگو را به دو صورت تهیه می کنند: یا آب پز و سپس سرخ می شوند یا در سس مخصوص می پیچند و سپس سرخ می کنند!
برای خوش طعم شدن میگوهایتان بهتر است آنها را در آب جوش، آبلیمو، پیاز، سیر و برگ بو بریزید و بعد از چند ثانیه بیرون بیاورید!نکته بسیار مهم در پخت میگو زمان جوشیدن است!

برخلاف ظاهر نرمش، میگو هنگام جوشاندن بسیار سفت می شود! پس حواستان باشد که فقط چند جوش برای گرفتن بوی بد میگو کافی است و وقتی رنگ آن کمی تغییر کرد و کمی جوش آمد آن را آبکش کنید و با سس دلخواه بپزید یا در آرد سوخاری یا آرد معمولی بغلتانید. و سرخ کنید. پخت میگو تقریبا شبیه ماهی است و شما می توانید آن را هر طور که دوست دارید بپزید و فقط کافی است آن را بجوشانید تا بوی بد آن از بین برود!

طرز تهیه میگوی پف کرده

میگوها را معمولاً به صورت پفکی می پزند که به همین ترتیب تهیه می شود طرز تهیه ماهی پف دار چینی واجد شرایط! جدا از روش هایی که در کتاب های آشپزی توضیح داده شده، می توانید به روش سنتی ایرانی میگوها را با کمی آرد و زعفران مخلوط کنید و در روغن داغ فراوان سرخ کنید و با برنج، نان یا سبزی پلو سرو کنید! نوش جان



مجله ازدواج