قبل از طرز تهیه هویج پلو شیرازی با گوشت اون یکی از غذاهای محبوب ایرانی عجله به شما عزیزان تقدیم می کنیم و در این پست طرز تهیه هویج پلو شیرازی با مرغ را برای 4 نفر به شما آموزش می دهیم. روش دیگری هم برای تهیه هویج پلو وجود دارد که می توانید مرغ را ریش ریش کنید و با خلال های پلو یک لایه پلو اضافه کنید و بپزید. انتخاب باشماست.
| هویج | 4 اتاق |
| خلال بادام، پسته، پرتقال | هر کدام 3 قاشق غذاخوری |
| مرغ (ترجیحا سفید) | 1 قطعه |
| یک پیاز | 1 قطعه |
| نمک و زردچوبه به میزان لازم | کافی |
| زعفران | مقداری |
| رنگ صورتی | نصف فنجان |
| قند | 4 قاشق غذاخوری |
| آماده سازی: | |
| زمان پخت و پز: | |
| کل زمان پخت: |
طرز تهیه هویج شیرازی پلو مرحله به مرحله با تصاویر
مرحله اول: ابتدا هویج ها را خرد کنید.
گام دوم: در ماهیتابه کمی روغن بریزید و هویج ها را سرخ کنید تا در هنگام پخت تغییر رنگ ندهد.
مرحله 3: خلال پرتقال را 10 دقیقه بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود.
مرحله 4: سپس برش های پرتقال را آبکش کنید.
مرحله 5: برنج را بپزید تا آبکش شود.
مرحله 6: مرغ را با کمی آب، پیاز، نمک و زردچوبه بپزید.
مرحله 7: هویج را در تابه بریزید.
مرحله 8: گلاب را به هویج اضافه کنید.
مرحله 9: خلال پرتقال، پسته و بادام را آماده کنید.
مرحله 10: وقتی آب هویج کاملا جذب شد، بادام و پسته را اضافه کنید.
مرحله 11: شکر را به آن اضافه کنید.
مرحله 12: برنج را آبکش کنید و کف تابه کمی روغن بریزید.
مرحله 13: برای ته قابلمه، سیب زمینی را ورقه ای برش دهید، سیب زمینی های خلال شده را روی آن بچینید، به طوری که تمام سطح قابلمه را پر کند.
مرحله 14: وقتی مخلوط خلال ها و هویج آماده شد.
مرحله 15: یک لایه پلو داخل قابلمه بریزید.
مرحله 16: و سپس یک لایه برش بریزید.
مرحله 17: و دوباره روی آن برنج بریزید.
مرحله 18: و به همین ترتیب تا انتها (قسمتی از برش را برای تزیین نهایی نگه دارید).
مرحله 19: زعفران ساییده شده را با آب جوش حل کرده و روی برنج بریزید.
مرحله 20: زعفران را به این صورت اضافه کنید
مرحله 21: قابلمه را روشن کنید و حرارت را کم کنید و بگذارید دم بکشد.
مرحله ۲۲: وقتی مرغ پخت، آن را با کمی زعفران رنگ کنید.
مرحله 23: بعد از آماده شدن برای سرو مرغ ها را کنار برنج بچینید.
نمونه هویج پلو با ریش ریش مرغ
