طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی در فر مثل رستورانی • مجله تصویر زندگی


از سری آموزش های تهیه انواع غذا با قارچ در مجله تصویر زندگی با طرز تهیه قارچ سوخاری در فر که یکی از فست فودهای خوشمزه و پرطرفدار است در خدمت علاقمندان به هنر آشپزی در منزل هستیم.

مواد لازم برای قارچ سوخاری در فر

قارچ تازه ۱۰ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
آرد ذرت نیم پیمانه
بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
آب ۱ پیمانه
پودر سوخاری ۲ پیمانه
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی

ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.

به مخلوط خود تا زمانی که خمیر صاف تشکیل شود آب اضافه کنید.

قارچ را در خمیر بزنید طوری که خمیر به همه جاهای قارچ بچسبد.

قارچ را در پودرسوخاری بزنید تا زمانی که پودر سوخاری تمام سطح قارچ را بپوشاند.

این کار را برای تمام قارچ ها انجام دهید.

سینی فر را کمی چرب کنید.

حال قارچ را در فر با درجه حرارت ۳۶۵ درجه قرار دهید تا زمانی که قهوه ای طلایی رنگ شود.

اگر قارچ ها را در روغن سرخ می کنید، روی کاغذ خشک مخصوص غذا بگذارید تا روغن آن گرفته شود.

طرز تهیه قارچ سوخاری در فر

فوت و فن تهیه قارچ سوخاری رستورانی

اگر کمی به پودر سوخاری و آردی که می خواهید قارچ را آغشته کنید به اندازه یک پنس جوز هندی رنده شده اضافه کنید بسیار عالی و خوش طعم میشه.

قارچ ها را در روغن زیتون یا کنجد سرخ کنید سالم تر است.

می توانید به پودر سوخاری سبزیجات معطر خشک مانند (جعفری، کرفس، نعنا و برگ بو ) اضافه کنید.

میتونید قارچ رو نیم ساعت داخل آبلیمو و پودر سیر و آویشن خیس کنید.

برای اینکه قارچ سوخاریهای خوبی داشته باشید میتونید قارچ ها را داخل یه کاسه آب+آبلیمو (ب مقدار یک پنجم آب) + نمک به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید. سپس در آرد سوخاری بگذارید. مجداا به همان مواد آبلیمو و نمک آغشته کرده و دوباره پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید. (دقت داشته باشید که در آرد به مدت بیست ثانیه ورز بدید) و سپس سرخ کنید.

قارچ سوخاری در فر

فیلم طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی

در این فیلم کوتاه روشی دیگر برای تهیه این فست فود خوشمزه را خواهید دید.

آرد سوخاری

این آرد سوخاری مخصوص در اغلب سوپر مارکت ها یافت می شود و می توانید آن را خریداری کنید. رنگ این آرد مایل به رنگ قرمز می باشد. در صورت تمایل می توانید آن را در منزل بسازید.

هم چنین می توانید از دو دستور زیر برای تهیه آرد سوخاری استفاده کنید :



منبع