آسان ترین سبزی که به سرعت رشد می کند گندم است. گندم را می توان یک هفته قبل از عید جوانه زد اما بقیه بذرها باید حداقل 12 روز قبل جوانه بزنند. لوبیا و دانه ها فقط سه روز برای خیساندن نیاز دارند!
مرسوم است که عمدتاً گندم، عدس، ماش، ماش، لوبیا و نخود سبز تهیه می شود. اما اگر می خواهید رنگ سبز متفاوتی داشته باشید دانه های آفتابگردان و می توانید از لوبیای خشک لوبیا سبز درست کنید!
ارزن نیز یکی از گیاهان پرطرفدار برای کاشت است، این گیاه در 4 روز جوانه می زند و بهترین زمان برای کاشت این سبزی تا روز سیزدهم، تنها 14 روز مانده به عید است.
کنجد (دوره جوانه زنی: 1-2 روز)
نخود فرنگی (دوره جوانه زنی: 3-4 روز)
نکات طلایی پشت سبز عید نوروز
گندم (دوره جوانه زنی: 2-3 روز)
در مورد زیبایی سبزه باید گفت که سبزی ماش و عدس ریز و پر است و در بالای ساقه سبزه برگ های کوچکی وجود دارد که آن را بسیار زیبا جلوه می دهد. سبز گندم صاف و صاف است و نمونه اولیه سبز است و دانه آفتابگردان و سبز لوبیا بسیار بزرگ و ناز است!
شنبلیله و ارزن = 16 مارس
بذرها حدود 6 تا 8 ساعت خیس بخورند:
√هرچه قطر تخت کمتر باشد، عمر سبز بیشتر خواهد بود (البته این بستگی به تراکم مورد نظر نیز دارد).
مقداری دانه های دلخواه (نه زیاد و نه کم) بردارید و در ظرفی بریزید و خوب بشویید.
دانه ها را در آبکش خالی کنید و اجازه دهید آب آنها گرفته شود.
بگذارید یکی دو روز همینطور بماند و جوانه بزند. در نهایت بررسی کنید که پارچه مرطوب باشد.
عدس سبز برای سبز شدن به زمان بیشتری نیاز دارد و سبز شدن آن 15 روز طول می کشد، بنابراین بهتر است بذر عدس را در 14 یا 15 مارس بکارید.
یک پارچه نازک را زیر شیر آب خیس کنید و سپس آن را به خوبی بچرخانید تا آب جذب شود.
سویا (دوره جوانه زنی: 3-5 روز)
برای سبز شدن گیاه گندم باید از 30 اسفند یعنی 10 روز مانده به عید این کار را انجام دهید.
زمان مناسب برای کاشت ماش سبز:
اجازه دهید به مدت 6 ساعت (از شب تا صبح) با مقداری آب که روی دانه ها قرار می گیرد بماند.
خرفه و شاهی زودتر سبز می شوند. حدود 8 روز قبل از عید شروع به کار کنید.
زمان کاشت عید گندم:
√هر دانه ای که می خواهید استفاده کنید، 24 ساعت قبل در آب خیس کنید (کاملاً خیس بخورد).
√ بهترین روش آبیاری مه پاشی است، استفاده از روش های غرقابی چندان مناسب نیست.
روش کلی کاشت سبزه نوروزی:
مش = 18 مارس
گندم = 20 مارس
سپس پارچه را دوباره خیس کنید و آب را بردارید و روی سبزی ها بیندازید (این کار را باید ادامه دهید تا سبزی ها کاملا سبز شوند و پارچه خیس هنوز روی جوانه ها باشد).
سبزه یکی از آن غذاهای اصلی است که همیشه سر سفره است. بسیاری از مردم (به خصوص افراد مسن) معتقدند که سبزی باید توسط ساکنان خانه سبز شود. بسیاری از مردم فقط به سبز بودن علاقه دارند سفره هفت سین باور می کنند اما فرقی نمی کند خودشان درست کنند یا از مادر و خواهرشان گرفته باشند یا از بازار بخرند. اگر خودتان بلد نیستید سبزیجات درست کنید، می توانید همین الان شروع کنید و خودتان آن را امتحان کنید.
برای تهیه سبزیجات سبز از چه دانه هایی می توان استفاده کرد؟
عدس = 15 مارس
حتماً هر شب هنگام رفتن میهمانان یا بازگشت شما از مهمانی سبزه هایتان را در حیاط یا بالکن یا پشت پنجره بگذارید تا هوای تازه به آنها برسد وگرنه قبل از رسیدن به ساعت 13 زرد می شوند.
بذرها برای خیساندن حدود 10 تا 18 ساعت:
دانه ها را از صافی در وسط پارچه مرطوب بریزید و پارچه را گره بزنید و در کاسه بگذارید.
سبز شدن ماش کمی بیشتر از گندم طول می کشد. جوانه زدن گیاه ماش حداقل 12 روز طول می کشد، یعنی بهترین زمان برای جوانه زدن گیاه ماش 27 اسفند خواهد بود.
بهترین زمان برای عدس سبز:
عدس (دوره جوانه زنی: 3-5 روز)
بعد از اینکه پارچه را باز کردید و متوجه لطیف بودن جوانه ها شدید، دانه ها را به ظرف دلخواه منتقل کنید.
در عید هر روز سبزه را آبیاری کنید. روزی دو بار (صبح و عصر) سبزی ها را زیر شیر آب رد کنید (از کنار آب بدهید تا نظم سبزه ها در اثر فشار آب به هم نخورد) سپس آب را از ظرف خالی کنید.
یونجه نیز یکی از بذرهای مناسب برای سبز شدن است، مدت زمان لازم برای رشد کافی بذر یونجه تنها 10 روز می باشد و این یعنی بهترین زمان برای کاشت یونجه 3 اسفند می باشد.
زمان کاشت برگ شنبلیله:
شنبلیله یکی از گیاهانی است که نیاز به زمان زیادی برای جوانه زدن ندارد، این گیاه تنها به ۲ تا ۳ روز برای جوانه زدن نیاز دارد، این گیاه تا روز سیزدهم برای رشد مناسب تنها به ۱۴ روز زمان نیاز دارد.
زمان مناسب برای کاشت ارزن سبز:
شنبلیله (دوره جوانه زنی: 3-4 روز)
بهترین زمان کاشت عید نوروز برای دانه های مختلف چیست؟ برای تهیه سبزیجات سبز از چه دانه هایی می توان استفاده کرد؟
خرفه و شاهی = 31 اسفند
بهترین زمان برای کاشت سبزی هایی که رشد کافی دارند تا 13 آوریل:
ماش (دوره جوانه زنی: 3-5 روز)
آفتابگردان (دوره جوانه زنی: 1-2 روز)
گیاهان شاهی و خرفه سریعترین هستند، بنابراین برای رشد شاهی و خرفه بیش از 10 روز زمان نیاز ندارید.
زمان مناسب برای کاشت یونجه سبز:
زمان کاشت عید شاهی و خرفه:
√استفاده از ظروف سفالی و از طرف دیگر ظروف چینی نتیجه بهتری نسبت به ظروف پلاستیکی می دهد (اما خاک رس چیز دیگری است).
